台風による倒木の被害が結構すごいことになってる大泉緑地でBBQしてきました。
日程は2018/10/21やったので時期的に暑くも寒くもなく過ごしやすくて、BBQとかアウトドアに最適な気温でした。
さらに今回はBBQと言いながらも元料理人が自重なしに腕を奮ってくれたんで、この集まりでは過去最高の料理が食べれました。
倒木で自然の薪がいくらでも手に入る
大泉緑地の第一駐車場からすぐの場所にあるいつものBBQと可能エリアはこんな感じになってました。
通常は全域利用できるんですけど台風の影響でバッサバッサ倒木があって、半分ぐらいはテープで立入禁止になってました。
運良くいつも使ってる辺りの場所は使えたんで早速火起こしです。今回は着火剤に火をつけるのに前にモンベルで買ったファイヤースターターを使いました。
リビングスペースはいつもの友人が設置してくれてました。準備はできたんで人が揃うまでしばしまったりします。
ブリの刺身で開幕するBBQ
今回のメインディッシュの一つブリの刺身です。
ブリがうまそうなのは見たらわかるんですけど、それ以外にも盛り付けが美しい！
盛り付けに使ってる小物とか盛り付け方がそもそも素人じゃないのがわかるキレイな盛り付け、お店で出てきても十分通用しそうですよね。
どうですかこの写真のブリ、うまそうでしょ？いやめっちゃ旨かったけどね。
どこ産のブリか聞くの忘れてましたけど良いやつって言ってたのと、食べた感じ臭みもなくて美味しかったです。
ライスクッカー炊飯と蓬莱
続いては僕が持ってきたユニフレームのライスクッカーでご飯を炊きます。SOTOのバーナーは友人が用意してくれてたものです。
ちなみに家のコンロで練習したときはめっちゃ美味しくご飯が炊けてたんですけど、今回は失敗してかなり硬めのご飯になってしまいました。
出来損ないのご飯にしょんぼりしながら、なんか賑わい出したBBQコンロを見に行ったら蓬莱の餃子を温めてるところでした。
更に蓬莱のシュウマイの温めと本来の本命であるはずの肉が焼かれてました。
とりあえず肉とシュウマイでご飯を貪ります。
ご飯が出来損ないでも蓬莱の餃子とシュウマイは美味しいし、焼き肉のタレをたっぷり付けた肉と一緒に食べたら美味しかったです。
薬味で食べる絶品ブリしゃぶとだし巻玉子
続いて本日のメインディッシュ２のブリしゃぶの準備が進められてます。この冊の状態からしゃぶしゃぶ用にカットされていきます。
皿に盛り付けられて大根おろしとすだちが添えられて準備完了です。
ホワイトバランス調整でちょっと白みを強くして撮影してみました。僕はナチュラルな方が美味しく見えるけどどうですかね？
料理人がしゃぶしゃぶして薬味をブリで巻いた状態で皿に入れてくれました。
僕のイメージではブリしゃぶはポン酢で食べるものって考えがあったんですけど、今回はちゃんと味付けしてあるだし汁でしゃぶしゃぶして一緒に火を通してあった薬味を巻いてそのまま食べる形式でした。
これがあっさりしてるけどそれぞれの素材の味がしっかり楽しめるからめっちゃ美味しかったです。また食べたいな。
次にぶりしゃぶのだしを使っただし巻き玉子も作ってくれました。
切り口の断面はこんな感じになってます。ほんのり出汁の味がついててそのまま食べても優しい味で美味しかったです。
まとめ
もはやBBQでもなんでもないですけどブリしゃぶが最高に美味しかったです、H君ありがとう！
それとなにげにやっぱり蓬莱の餃子とシュウマイも美味いですね笑
結構ガッツリ肉も食べたんですけど他に色々ありすぎて、BBQのハズが肉の存在感が一番薄かったです。
他にも写真には写ってないですけど周りにいっぱい落ちてる木を使って焚き火ごっこをしてみたりと、普段のBBQとは違うことばっかりしてて新鮮で面白かったです。
次回なにか鍋物するときはその出汁で茶碗蒸しとか食べてみたいな～
を利用してみてはどうでしょうか。
