大泉緑地の無料BBQエリアで友人シェフを呼んで豪華バーベキューしてきた【大阪堺市】

大阪・堺市の大泉緑地には無料で利用できるバーベキューエリアがあります。予約不要・持ち込みOKで、関西のグループBBQ定番スポットの一つ。

今回はいつもサバゲをしている仲間と「料理が得意な友人H君にギャラを払って料理してもらう豪華BBQ」を企画。シェフ並みのローストビーフ・低温調理・出汁巻き卵が並ぶ反則級のBBQになりました。

この記事では、大泉緑地BBQエリアの基本情報と、当日の流れ・料理・持って行ってよかった道具を写真付きでまとめます。

大泉緑地の無料BBQエリア 基本情報

大泉緑地は大阪府堺市北区にある府営の都市公園。広大な敷地内に無料のバーベキュー指定エリアがあり、関西のBBQスポットとして定番です。

• 所在地：大阪府堺市北区金岡町128
• BBQエリア：かきつばた園周辺・くすのき広場周辺などの指定エリア
• 料金：BBQ利用料は無料
• 予約：不要（先着順）
• 駐車場：4ヶ所あり（有料）
• ルール：指定エリア外でのBBQ禁止／ゴミ持ち帰り／直火禁止／焚き火禁止

黒っぽいネコ

無料・予約不要は強い
ただし人気日は朝イチで場所取り推奨

今回のコンセプト：友人シェフを呼んで豪華BBQ

いつも一緒にサバゲをしているメンバーで「BBQやろうや」という話に。

そこで提案したのが「料理が得意な友人H君にギャラを払って料理してもらう」という企画。普通のBBQじゃなくて、シェフ並みの料理が外で食べられたら最高じゃないか、という発想です。

当日のセッティング開始

僕は久々に酒が飲みたかったのでTさんに送迎をお願い。現地に到着すると、友人親子がすでにタープ設営に勤しんでいました。

黒っぽいネコ

飲む日は送迎マスト
公共交通でも行けるけど荷物多い日は車一択

暑さ対策に大活躍：マキタの充電式扇風機

気温が高いことは事前に分かってたので、僕は自分専用にマキタの充電式扇風機を持参。これがアウトドア・BBQでめちゃくちゃ便利。

電動工具のバッテリーをそのまま流用できるので、長時間連続稼働＆音も静か。1台あるだけでBBQの快適度が段違いです。

「俺はお客さんムーブで動かない」宣言

この日、僕はみんなに「俺は今日お客さんムーブで一切準備とかに動くつもりはない」と宣言。先にビールで優勝してます。

黒っぽいネコ

言ったもん勝ち
キャンプ・BBQで一番うまいのは
何もしてない時に飲むビール

炭起こしは「火おこし器」が圧倒的に楽

炭起こしは定番の火おこし器（チャコールスターター）。煙突効果で勝手に炭が熾るので、これがあるだけでBBQの炭起こしはすごく楽になります。

着火剤＋火おこし器の組み合わせで、ほぼ放置で15〜20分で使える炭が完成。BBQ初心者ほど買うべき道具です。

大泉緑地のBBQエリアは賑わってた

回りを見ると徐々に人が増え始めてました。この日は気候もよくBBQで賑わってます。秋〜春の連休はだいたい混む印象。

子供は焼き芋実験中

友人の息子が小さいコンロを持ってきて炭火で焼き芋実験。多分『ゆるキャン△』のなでしこのホイル焼き実験に触発されたパターン。

黒っぽいネコ

子連れBBQはこういう
「自分の実験コンロ」あると
子供の集中力が桁違い

燻製も並行仕込み（ただし独り占め未遂）

友人は炭起こしと並行して燻製のためのブロックを火付け。

…と思ったら、こっそり自分の酒のあてを燻製してたのを発見。

「おめぇ！それ一人で楽しむつもりか！よこせ！」と言って、燻製チーズとウインナーを横取りして食べてやりました。BBQはみんなのものです。

ある程度炭が熾ってきたら焼肉スタート

ある程度炭に火が回り始めたので、お肉を焼き始めます。ここからが本番。

サプライズ！Tさん持参の鯛・ハマチの刺身

ここでTさんが「刺身持ってきたから」と出してくれたのがこちら。鯛とハマチのお造り。

え？あなたが神か？

BBQに新鮮な刺身って組み合わせ、想像してなかったけどめっちゃ上手くて最高でした。これは反則。

黒っぽいネコ

屋外で食べる新鮮な刺身は
肉とは別ジャンルの旨さ
保冷さえ徹底すればアリ

シェフH君のローストビーフが反則級

ここで遅れてきたシェフH君のローストビーフが登場。

これすごくない？これがBBQで食べれるんやで。

良いお肉と調理でしっかり食材の味を引き立たせてるから、ソースは控えめでもうまい。あとわさびが普通の練りわさびじゃないところがにくい演出。これうますぎて一生食べられる。

低温調理の鳥ハツ・鶏レバー（H君特製）

続いてこちらは僕のオーダーではなく、H君が作ってくれた鶏レバーと鳥ハツの低温調理 刺身風。

塩・ごま油・にんにくチップも添えられてて味変が楽しめる構成。

僕はレバー類が苦手なんですけど、これはしっかり処理されてて臭みがほぼなかったのでめっちゃ美味かった。H君の料理は大体いつも最高です。

黒っぽいネコ

低温調理は家庭でも
しっかり下処理すれば
レバー苦手な人も食べられる

もちろんお肉も焼かれてます

もはやBBQでも何でもないラインナップですけど、そんな横ではしっかり肉も焼かれてます。炭火で焼いたお肉は美味しいですね。

ホイル焼きと出汁巻き卵

開封写真は撮り忘れたけど、Tさんが持ってきたサーモンとしめじのホイル焼きも仕込まれてます。

そしてホイル焼きを待つ間に、H君の出汁巻き卵が出来上がってました。

H君の出汁巻きも上手くて僕がリクエスト。プルップルでじゅわっと出汁が出てきてうまいんですよ。

黒っぽいネコ

俺、将来TOTOで6億当てて
H君が店長の飲食店を経営するんだ

最後は豚トロフェスティバル

なんかお肉係の人、1種類ずつしかお肉焼いてなくね？

最後に豚トロフェスティバルが開かれてました。豚トロは脂がジュワッとして炭火と相性最高。

大泉緑地BBQで持って行ってよかった道具

今回の経験で「次回もこれは絶対持っていく」となった道具まとめ。

必携アイテム

• マキタ充電式扇風機（暑さ対策の救世主）
• 火おこし器（炭起こしが圧倒的に楽）
• 大型クーラーボックス（刺身を持ち込むなら保冷必須）
• タープ（日陰確保）
• ゴミ袋多め（ゴミ持ち帰りルール）

あると差がつく+α

• 低温調理器（自宅で仕込んでクーラーで持参）
• 燻製用チップ・ブロック（待ち時間に仕込める）
• ホイル・トング・耐熱手袋

大泉緑地でBBQする時の注意点

① BBQは指定エリアのみ

指定エリア外でのBBQは禁止。エリア内でも直火・焚き火は禁止なので、必ずコンロを使う。

② ゴミは完全持ち帰り

ゴミ箱はないので、炭・灰・残飯・空き缶すべて持ち帰りが必要。火消し壺があると炭処理が安全。

③ 駐車場は早めの到着が安心

連休・週末の昼前は駐車場が混む。朝10時までの到着が無難。駐車場は4ヶ所あるので、満車なら別の駐車場へ。

④ 周囲への配慮

公園は家族連れ・散歩・ジョギングの人も多い。大音量の音楽はNG、楽しむのはほどほどに。

感想：シェフ友人のいるBBQは反則

今回のBBQは正直反則級でした。

• サプライズだったTさんの刺身がめっちゃ上手い → 次回はTさんにもギャラを払って持ってきてもらわなあかん
• H君の料理はいつも最高。今回のローストビーフもすごく良かった。鳥の低温調理料理もまた食べたい
• 友人にいろいろできる人が増えてきたので、次はパン職人とでも出会えないかな？笑

普通のBBQ＋αで「料理の得意な友人を呼ぶ」だけで、店レベルの料理が屋外で食べられる体験ができました。大泉緑地は無料・予約不要・アクセス良好でこういう企画にもピッタリ。関西でBBQ場所探してる人にはおすすめです。

大泉緑地 基本情報

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