店主の真剣さを感じました

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意外とラーメン屋がひしめく、JR高槻駅、阪急高槻市駅周辺のエリアにある
塩ラーメンが基本のお店あす流に行ってきました。

看板では塩と海老醤油の２種類が載っています。
お店はカウンターのみの小さな店舗で、僕が着いたのはちょうどお昼のランチタイムです。
この段階ですでに満席になっており、少しだけ待ってからの入店になりました。
メニューを見るとラーメンと、少しのご飯もののみです。

お昼の時間帯はランチセットがあり値段が安いのでお得です。
注文はランチセット(塩ラーメン)にしました。
わざわざメニューに基本の味は塩と書いてあるのですから、やっぱり食べてみないとね。
注文してから調理場を見ていると、一つ一つの動作がすごく丁寧に行われてる気がします。
こちらの店主さんはきっちりしている方のように思えます。
そして出てきたラーメンがこちら。めっちゃ透き通っててあっさりしてそう。

具材はチャーシュー、カイワレ、海苔、大葉です。この大葉のアクセントが食欲をそそります。
スープはすごくあっさりしているんですが、決して薄くはなかった。ちゃんとダシが効いてます。
麺も程よい硬さでおいしかったです。
ラーメンが出てきて少ししてからセットのチャーシュー丼がきました。

見るからにしっかり味がついてそうな色です。
こちらの方はチャーシューはおいしいのですが、タレがなかったのでご飯とのマッチングが
いまいちでした。あれでちゃんとタレがかかっていれば結構おいしいと思います。
塩ラーメンとしては、今まででの中ではかなり上位に入ると思います。
今度は海老醤油も食べてみようと思います。