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仕事で松原市阿保に行った帰り、たまたま通りかかった場所に「ホルモン焼き」「お持ち帰りできます」というパワーワードを目にした気がした。
そんなわけでバイクを停めて、少し考えてからやっぱり見間違いではないと確信し、お店までUターンしてホルモン焼きを買いに行きました。
今回のお店は西成ホルモン夢というお店。場所は松原ですが西成ホルモンです。
テイクアウト＆立ち飲みができる小さなお店ながらメニューが豊富でワクワクします。
細い道沿いの一軒家を改造した店舗
ちなみに行きも同じ道を通ったんですが、その時にはお店の存在に気づけませんでした。
ただ帰りはメインの仕事も終わってるしでホルモン焼きののぼりが目に入ってきました。
車で一時停止するのはちょっとよろしくない道幅と場所なので、現地に行く際はパーキング等をしっかりチェックするようにお願いします。
持ち帰りの窓口から横を見てみると、立ち飲みの入口があります。
見てわかる通り普通に家の玄関ですね。人のお家に入っていくちょっとしたワクワク感が味わえそうです。
アブラを全面に押し出しつつ、ホルモン焼きメニューが豊富
注文口に立ってとりあえずメニューをさっと見てみたら、意外に種類があって少し悩みます。
牛しまちょうとかホルモン煮込みもめっちゃ気になります。
さらには煮込み豚足やホルモン焼きそばまである充実っぷり、これはしっかり考えないと財布が飲まれる。
いろいろと悩みましたが、ここは王道のアブラを注文することにしました。
西成ホルモンの名店やまきでは裏メニューとして、すでに裏でも何でもないぐらい知れ渡ってるあのメニューです。
こちらのお店ではプリプリ白トロアブラというネーミングで提供してる見たいです。
妙にアブラをプッシュしてる事と、僕がまだアブラ未経験な事を踏まえてこのチョイスです。
注文してから目の前に、牛アキレスのどて焼というこれまた旨いに決まってるメニューが見える。この店は誘惑が多すぎる。
ホルモンを最初に焼き始め、少ししたらアブラが投下されました。
動画で何度も見たことがある、あのフォルムです。これが今からおいしく仕上がっていきます。
調理中に、いつからお店をやってるのか聞いてみたら、まだ一ヶ月ぐらいですとの返答がありました。
横の張り紙には9/9オープンとなっているので、今回は通ったタイミングがかなり良かったです。
この辺りはめったに来ることが無いからミラクルです。
そんな話をしてる間もおじさんのゴッドハンドによってホルモンは調理されて行ってます。
その間、アブラ君は横で文鎮のようなものでプレスされています。
そしてホルモンが仕上がったら、ここからアブラの仕上げに入っていきます。
このかぶりつきで調理シーンを見ながら、おいしい匂いが漂っていく過程はいやでも期待が高まります。
アブラというだけあってかなり脂が多くて、流れて行ってます。
そして旨味の爆弾が完成して、いざ持ち帰りです。
西成ホルモン夢の感想
今回はバイクだったこともあり、持って帰ってきた段階でかなりのタレが犠牲になってしまいました。
それでも結構たくさんのタレが残ってたので、作り立てはっぷりのタレに浸ってると思います。
まずはこちらがホルモン焼きです。見た目はちょっと色が薄めになってますね。
今回はこれで二人前を注文してます。ちなみに一人前160円です。
写真では分かりませんが、下の部分にたっぷりのタレゾーンがあって混ぜてたれを絡めます。
今回はおろしにんにくと一味を付けてもらったので、パンチのある香りがガンガンにきます。
ホルモンを食べてみると食感は結構弾力強めで、タレの味自体は少しあっさり目です。
ただおろしにんにくと一味の力によりガツンとパンチある味に仕上がって、いかにも西成ホルモン！って感じです。
この味はごはんのおかずというよりも、圧倒的酒の肴感です。
続いて念願のアブラを食べてみます。こちらもホルモンと同じようにニンニクと一味がかけてあります。
写真ですらわかる、プリプリ具合、いざ実食！
ホルモンとは全く違うやわらかプリプリ食感で、脂が甘くておいしいけど、タレとニンニクでパンチもある、美味しいです。
ただやっぱり脂がかなり多いので、あまりたくさん食べることはできないかなと思います。
でもやめられないヤミツキ感があってバクバク食べました。
お店の場所がなかなか行く機会のない場所ですが、また別のメニューも買いに行きたいな思います。
西成ホルモン夢の店舗情報
店名：西成ホルモン夢
住所：大阪府松原市阿保2-21-6
TEL：072-338-8813
営業時間：12:00～18:00
定休日：日曜日・祝日
駐車場：なし
WEBサイト：店舗Twitter
おまけ
ちなみにホルモン焼きを買うとき、実はまだ少し現地付近で仕事を残してたんですが、ホルモン焼きに興奮して、すっかり忘れ去って戻ってきました。
まあそんなこともあるよね。
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